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食品包裝刀片刃磨的判斷

食品包裝刀片是一種用于薄膜類食品包裝材料分切的刀片。食品包裝刀片多為金屬材料打造，隨著使用時(shí)間的增加，刀片受到磨損，鋒利度會(huì)受到影響。這個(gè)時(shí)候就需要對食品包裝刀片進(jìn)行換刀刃磨。

當(dāng)食品包裝刀片出現(xiàn)以下情況需要換刀刃磨：

1、刀花

刀花是指裁切口出現(xiàn)了凹凸不平的刀痕，即刀刃處有細(xì)小缺口。成品切割中是不允許產(chǎn)生刀花的，也是衡量產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。刀花產(chǎn)生的原因比較多，除了刀本身原因以外，通常切割到一定數(shù)量或切割材料中含有雜質(zhì)都是產(chǎn)生刀花的原因。

2、鈍刀

當(dāng)裁切物出現(xiàn)表面層拉出或上下刀就是典型的鈍刀表現(xiàn)。純刀對切割質(zhì)量的影響也是非常大的。由于尖刀刃不斷切割使刀刃磨損形成圓頭，當(dāng)食品包裝刀片下切時(shí)，刀刃不能及時(shí)將材料切斷，而是下壓直至上部紙沓變形成溝形，食品包裝刀片憑借壓力和沖力沖破材料完成切割，材料上部變形部分在恢復(fù)形變的部分肯定大于下面的材料，這就是我們通常稱作的上下刀。上下刀對分切材料的切割會(huì)帶來嚴(yán)重的質(zhì)量問題，造成尺寸不準(zhǔn)、規(guī)格不一等弊病。

切割時(shí)要掌握好切削量，要勤換刀、用快刀。如發(fā)現(xiàn)切割不斷、切割口不光潔、切割后粘連，以及切割聲音有明顯變化時(shí)都說明食品包裝刀片已用鈍了，應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換和刃磨刀片，否則不但影響分切的質(zhì)量，而且還會(huì)影響機(jī)器的精度和壽命，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)生機(jī)械事故。

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視頻作者：馬鞍山市金菲硬質(zhì)合金刀具有限公司

機(jī)械刀片的分類和應(yīng)用

1、塑料機(jī)械粉碎機(jī)刀片

粉碎機(jī)刀片又稱為塑料刀片、塑膠粉碎刀片，廣東地區(qū)也稱水口刀片。是安裝在塑料粉碎機(jī)上，用于塑料粉碎的

種機(jī)械刀片。粉碎機(jī)刀片采用平刀設(shè)計(jì)，分為粉碎動(dòng)刀和定刀，一般一副粉碎機(jī)刀片為5片，由3片粉碎動(dòng)刀和2片定刀組成，通過粉碎動(dòng)刀高速旋轉(zhuǎn)與定刀產(chǎn)生剪切來達(dá)到粉碎塑料材料的目的，可以調(diào)節(jié)

粉碎動(dòng)刀來控制粉碎粒的大小。

2、分切機(jī)械刀片

分切機(jī)械刀片是分切機(jī)設(shè)備的重要部件之一。分切機(jī)械刀片選擇不當(dāng)容易造成分切刀片使用壽命減短，達(dá)不到分切指標(biāo)要求，分切材料產(chǎn)生毛邊和產(chǎn)生大量的分切粉屑等。

使用分切機(jī)械刀片應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

1、不使用刀片時(shí)，需將刀片垂直地掛在干燥的架子上，不能將刀片平放，平放會(huì)導(dǎo)致刀片變形。

2、刀片的鋸齒超硬鋒利，禁止碰撞、掉落地上，必須輕拿輕放。

3、操作時(shí)必須帶防護(hù)罩、工作手套、安全帽、安全鞋、防護(hù)眼鏡。

4、在安裝刀片前，必須先確認(rèn)鋸臺的性能、用途，確保刀片箭頭指示的切割方向與鋸臺旋轉(zhuǎn)方向一致。嚴(yán)禁反方向安裝，裝錯(cuò)方向可能會(huì)導(dǎo)致刀片鋸齒脫落，防止發(fā)生事故。

5、安裝刀片時(shí)，必須先檢查刀片是否有裂逢、歪曲、補(bǔ)平、掉齒等現(xiàn)象后，再進(jìn)行安裝。

分切機(jī)械刀片是分切機(jī)設(shè)備的重要部件之一。分切機(jī)械刀片選擇不當(dāng)容易造成分切刀片使用壽命減短，達(dá)不到分切指標(biāo)要求，分切材料產(chǎn)生毛邊和產(chǎn)生大量的分切粉屑等。

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