食品刀片你選擇正確了嗎 食品刀片是在食品消費的時分經常會運用到的一種工具,而且這種工具還會經常的改換,由于這種刀片安裝在機器上隨著機器長時間的運轉,刀片會反復大量對實物停止切割,所以這種刀片假如選擇了質量不好,那么就可能要頻繁的改換刀片,這關于食品工廠來說還是一筆不小的開支。所以在選擇這種刀片的時候一定要盡可能的選擇質量好一點的刀片,這樣才能夠一次安裝長期使用,防止刀片的經常損壞而增加不用要的本錢開支。選擇這種刀片的時候要注意的問題當然就很多了,重要的就是根據實踐的食物加工的狀況以及刀片的材質來停止選擇。下面就來引見一下我們這種刀片選擇的一些話題。 選擇食品刀片的時分材料是必需要考慮的,不同的材料常常會呈現出一些不同的特性,假如是經常要切割一些具有一定腐蝕性化學成分的食物,比如說大量的給蔬菜停止切割,那么在這些蔬菜里面可能含有大量的草酸成分,這種成分假如長期和金屬接觸,就有可能導致金屬外表被腐蝕,這對刀片的損耗是十分宏大的,假如是切割這品種型的食物,那么就要選擇耐受腐蝕性才能愈加突出的材料,消費出來的刀片,比如說不銹鋼或者鎢鋼就是一種比擬理想的選擇了。另外還要看一看這種刀片的參數狀況,由于不同的機器設備關于刀片的參數請求是不一樣的,特別是刀槽的尺寸會不一樣,所以要選擇和機器設備相匹配的刀片安裝運用。
什么樣的食品刀片才是質量好的刀片呢? 什么樣的食品刀片才是質量好的刀片呢?目前國內專門生產這種刀片的廠家比較多,不同的廠家生產出來的刀片在質量方面以及在使用方面都有自己的一些特殊性,我們在考慮這種刀片的時候從多個視點去分析,盡量的選購能夠滿足食物的切開生產要求的刀片。比方說工廠里邊進行食物切開加工的刀片必須要經常使用,而且要求這種刀片的刀口必定要特別的鋒利,只有這樣才能夠滿意長期批量切開食物的要求,所以在考慮刀片的時候必須要看一看刀口的形狀,圓弧形的刀口是比較常見的一種方式,這種刀口的特點就是切開的時候能夠瞬間堵截,而且圓弧形的刀口能夠反復的使用,刀口不鋒利之能夠用專門的磨刀器具打磨鋒利。 在考慮食品刀片的時候還應該看一看印度的情況,由于這種刀片是需求反復的使用的,假如說印度不能夠過關,很容易導致刀片磨損使得刀片的使用的壽命縮短,所以要在選擇的時候去看一看硬度的情況,刀片硬度的檢測辦法是十分多的,假如是批量的選購這種刀片的話,能夠讓廠家這是一份關于這個刀片的詳細參數材料,這種參數材料里有專門的關于印度的介紹,同時還有關于原料方面的闡明,一般原料比較好的刀片在硬度方面能夠滿足要求,假如實在是關于硬度方面不怎么放心,那么你完夠要求廠家給一塊刀片的樣品,把樣品安裝到食物切開機上面進行切開作業使用,通過詳細的使用過程我也知道這個刀片的硬度是否合格。
圓刀片的熱處理技術工藝 圓刀片通常都是由特鋼加工生產而成,現在圓刀片用在各樣各業,使用情況十分的普遍。要知道,圓刀片好不好用除了選擇的鋼材質料為,熱處理是比較關鍵的因素之一。要了解圓刀片的使用奢華,就要先了解下圓刀片的熱處理工藝。 當圓刀片鍛打好經過車床粗加工以后,就要進行熱處理。圓刀片常用的熱處理是鹽浴熱處理和真空熱處理,不管采用哪種熱處理方法都是要更具不同的材料選擇不同的溫度。比方一些材料的組織到達800度就能釋放出較高的硬度,有的達到1100度才可以釋放出硬度。當挑選的圓刀片材質熱處理的時候到達硬度后要將其進行回火,不管什么材質的刀片要到達2-3次回火后才能充分發貨刀片的使用性能,如果回火次數少了會造成刀片里的組織散布不平均從而造成刀片不好用。 經過兩三次回火后將圓刀片放置在常溫空氣中冷卻,這樣圓刀片的熱處理就完成了。要記住,不管是圓刀片還是其他刀片,使用時候的硬度都是經過回火得到的,一般經過淬火加溫后得到一個較高的硬度,然后經過回火再來得到想要的圓刀片硬度。
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