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用不銹鋼做出來的食品刀片好不好 　　用不銹鋼做出來的食品刀片好不好？其實現(xiàn)在很多切割食品的刀片都是采用不銹鋼做出來的，這種不銹鋼可以說是在我們生活中經(jīng)常會用到的，相信大家對于這種材料肯定不會感覺到陌生的。這種不銹鋼的優(yōu)勢也是相當好的，單單聽名字我就知道是一種不容易生銹的鋼材，用這種鋼材來制作成切割加工食品的刀片究竟有哪些方面的好處呢？所以今天簡單介紹一下用這種材料做刀片的一些常見好處。 　　采用不銹鋼材料生產(chǎn)制作食品刀片所具備的好處還是很多的。大家都知道不管是肉類的食物還是蔬菜的食物，這些食物里面都是含有很多化學成分的，含有一些化學成分可能是具有一定的腐蝕性，比方說蔬菜里面可能含有一定量的草酸，這種東西如果和金屬有長期的接觸，那么對于金屬就有可能導致一定的腐蝕性。但是不銹鋼就是一種在耐受化學腐蝕方面具有很強大的功能的材料了，用這種材料做出來的，生產(chǎn)加工食物用的刀片，刀片反復和食物接觸也不用擔心會被食物當中的化學成分腐蝕。目前已經(jīng)知道不銹鋼是一種僅次于鈦合金的快速腐蝕能力強的鋼材。所以用這種材料做出切割食物的刀片當然是再好不過了。并且這種材料在那受溫度方面也是有不錯的表現(xiàn)的，可以耐受的溫度范圍大，不管是在低溫的環(huán)境狀態(tài)之下，還是在高溫的環(huán)境狀態(tài)之下，這種鋼材都可以保持比較好的穩(wěn)定性，所以用這種鋼材制作而成的食物切割刀片可以用來切割冷的食物，也可以用來切割高溫加熱之后的食物，并且不用擔心溫度的刀片會產(chǎn)生不好的影響。

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圓刀片所需要材料的特性與材質(zhì) 　　特性及適用范圍：量具刃具用鋼，是常用的低合金工具鋼，具有較高的淬透性和淬硬性，以及較高的回火穩(wěn)定性。可用于制造外形復雜、變形小、耐磨性高、低速切削的工具。 　　Cr12 　　是應用普遍的冷作模具鋼，具有高強度、較好的淬透性和良好的耐磨性，但沖擊韌性差。主要用作承受沖擊負荷較小，懇求高耐磨的冷沖模及沖頭、冷切剪刀、鉆套、量規(guī)、拉絲模、壓印模、搓絲板、拉延模和螺紋滾模等。 　　Cr12屬于高碳高鉻萊氏體鋼,也是應用普遍的冷作模具鋼.該鋼具有較好的淬透性、耐磨性、熱加工性.碳化物在鋼中分布較好,可用于制造外形復雜、工作條件繁重下的各種冷作模具.如冷沖模沖頭、螺紋滾模、拉絲模、料模、冶金粉模、木工切削工具、冷切剪刀鉆套及量規(guī)等工具.我們在研制中,經(jīng)過反復探求和實驗,制定了合理的冶煉工藝和特殊的錠模及鍛造工藝,使材質(zhì)組織抵達均勻分歧,另外對標準物質(zhì)加工,大膽創(chuàng)新,采用雙刀切屑新工藝,極大進步了效果,縮短了周期,降低了本錢

在這里強調(diào)，一定要把刀具足夠發(fā)揮出來，刀具的費用是微乎其微的，但是帶來的生產(chǎn)效率是幾倍、幾十倍的，生產(chǎn)的目的是如何提高生產(chǎn)效益，用的好的刀具，生產(chǎn)效益會提高，這是刀具需要引起重視的關鍵，由於企業(yè)管理體制的問題，大多數(shù)企業(yè)都只能看到刀具的費用是多少，而看不到，正確使用刀具能給產(chǎn)值提高多少百分比，所以，企業(yè)應該轉(zhuǎn)變觀念，不斷改進刀具，進行人才培養(yǎng)，這樣才能提高刀具行業(yè)的競爭力。 　　刀具修磨方面的，我們分享一下刀具修磨的實踐領域的一些知識。刀具的修磨、常修刀具、刀具的修磨和再涂層、刀具修磨之條件、檢驗修磨是否可以的三個問句、刀具修磨服務流程、刀具修磨與成本控制，這些都是刀具在實踐過程中經(jīng)常會遇到的問題，如果說優(yōu)化刀具或圓刀片設備，那么不妨從這些問題中考慮，說不定會有意想不到的結果！

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