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圓刀片的加工處理工藝 　　圓刀片通常由特殊鋼加工而成。現在各行各業都在使用圓刀片，使用比較普遍。重要的是要知道，除了所選擇的鋼材之外，熱處理也是關鍵因素之一。要了解圓葉片的豪華用途，首先要了解圓葉片的熱處理工藝。 　　圓刀片在車床上鍛造和粗加工時，必須進行熱處理。圓形葉片常用的熱處理有鹽浴熱處理和真空熱處理。無論采用哪種熱處理方法，都需要不同的材料和不同的溫度。比如有些材料在紋理達到800度時可以釋放出較高的硬度，有些材料只有在紋理達到1100度時才能釋放硬度。當所選的圓刀片材料在熱處理過程中達到硬度時，應進行回火。無論什么材質，刀片達到2-3次回火，才能完全交付刀片的使用性能。如果回火次數少，刀片中的組織會分布不均勻，導致刀片使用不良。 　　經過兩三次回火后，將圓刀片在常溫空氣中冷卻，完成圓刀片的熱處理。記住，無論是圓刀片還是其他刀片，硬度都是通過回火獲得的。通常，在淬火和加熱之后獲得較高的硬度，然后通過回火獲得圓刀片的期望硬度。

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如何更換異形刀片，要注意什么？ 　　1、異形刀片在停止改換時，應該保證主電機中止，這樣傳動已失去制動，保險安裝已就會失去應有的維護，因此在該狀態時一定確認刀床中止運轉。 　　2、異形刀片在停止換切刀時，首先關掉主電機，直到中止運轉。刀床功能選擇開關必需在裁切位置，把螺絲拿下來。 　　3、然后用內六角扳手向內推進異形刀片的換刀安裝，推進約4毫米，待換刀手柄裝上以后再取下刀片，在這過程中要注意安全。 　　4、注意材料的類形：在切削過程中，特殊的刀片鈍化速度與切削資料的耐磨性有關。

什么樣的食品刀片才是質量好的刀片呢？ 　　什么樣的食品刀片才是質量好的刀片呢？目前國內專門生產這種刀片的廠家比較多，不同的廠家生產出來的刀片在質量方面以及在使用方面都有自己的一些特殊性，我們在考慮這種刀片的時候從多個視點去分析，盡量的選購能夠滿足食物的切開生產要求的刀片。比方說工廠里邊進行食物切開加工的刀片必須要經常使用，而且要求這種刀片的刀口必定要特別的鋒利，只有這樣才能夠滿意長期批量切開食物的要求，所以在考慮刀片的時候必須要看一看刀口的形狀，圓弧形的刀口是比較常見的一種方式，這種刀口的特點就是切開的時候能夠瞬間堵截，而且圓弧形的刀口能夠反復的使用，刀口不鋒利之能夠用專門的磨刀器具打磨鋒利。

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