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用不銹鋼做出來的食品刀片好不好 　　用不銹鋼做出來的食品刀片好不好？其實現在很多切割食品的刀片都是采用不銹鋼做出來的，這種不銹鋼可以說是在我們生活中經常會用到的，相信大家對于這種材料肯定不會感覺到陌生的。這種不銹鋼的優勢也是相當好的，單單聽名字我就知道是一種不容易生銹的鋼材，用這種鋼材來制作成切割加工食品的刀片究竟有哪些方面的好處呢？所以今天簡單介紹一下用這種材料做刀片的一些常見好處。 　　采用不銹鋼材料生產制作食品刀片所具備的好處還是很多的。大家都知道不管是肉類的食物還是蔬菜的食物，這些食物里面都是含有很多化學成分的，含有一些化學成分可能是具有一定的腐蝕性，比方說蔬菜里面可能含有一定量的草酸，這種東西如果和金屬有長期的接觸，那么對于金屬就有可能導致一定的腐蝕性。但是不銹鋼就是一種在耐受化學腐蝕方面具有很強大的功能的材料了，用這種材料做出來的，生產加工食物用的刀片，刀片反復和食物接觸也不用擔心會被食物當中的化學成分腐蝕。目前已經知道不銹鋼是一種僅次于鈦合金的快速腐蝕能力強的鋼材。所以用這種材料做出切割食物的刀片當然是再好不過了。并且這種材料在那受溫度方面也是有不錯的表現的，可以耐受的溫度范圍大，不管是在低溫的環境狀態之下，還是在高溫的環境狀態之下，這種鋼材都可以保持比較好的穩定性，所以用這種鋼材制作而成的食物切割刀片可以用來切割冷的食物，也可以用來切割高溫加熱之后的食物，并且不用擔心溫度的刀片會產生不好的影響。

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齒形刀片應用特點 　　機械齒形刀片刀刃的形態也有所不同。常見的有鱷魚齒、波浪齒、月亮齒、直齒、三角齒等。齒形刀片種類多、規格也是各不相同，部分行業的齒型刀片產品現貨供應，也有許多設備是非標的，因此非標齒型刀片產品可根據客戶提供的產品圖紙、規格及刀片材料、硬度等性能定做加工。 　　怎樣確定齒刀片在生產的時候有沒有問題。當機器在工作中切斷的產品有瑕疵、產品變形、或者切不斷呈藕斷絲連狀、噪音非常大等，出現這些情況，有可能就是齒刀片除了問題，檢查刀口是否磨損鈍化、不鋒利有缺口呈鋸齒狀，有以上現象說明齒刀片需要修磨或者更換了。

圓刀片磨損力度的影響因素有哪些 圓刀片通常都是堅固耐用切削性能很好的，不過使用時間長了肯定會有一定程度的磨損，而這種磨損力度跟下面幾個關鍵因素有關。 　　制作材料 　　圓刀片制作材料硬耐磨性就好，但同時韌性越低。硬度和韌性是相反的，這也是需要改進提高的一個方面。如果是石墨圓刀片，材料可以選擇韌性比較好的。 　　表面涂層 　　金剛石涂層圓刀片具有硬度高、耐磨性好、摩擦系數低等優點，是目前理想的制作方式。但是制作成本較高，目前國內這方面的技術還不夠成熟。石墨涂層圓刀片使用較為廣泛，實用性強。 　　因此如果想減弱圓刀片的磨損力度，可以從材料和涂層方面來優先考慮。

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